Masterclass Pâtisserie Paris – Spéciale Choux

Description

Masterclass champions du monde

Masterclass Pâtisserie Paris – Spéciale Choux

Formation Pièce Montée & Entremets avec Champions du Monde

11 & 12 juillet 2026 – Sofyia Bakery (Île-de-France)

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🎓 Masterclass pâtisserie haut de gamme à Paris

Participez à une Masterclass pâtisserie exclusive à Paris, dédiée à la pâte à choux, pièce montée et entremets modernes, animée par les champions du monde junior Mathis & Samuel ANSTETT.

Cette formation intensive est une opportunité unique en France pour apprendre des techniques professionnelles utilisées en concours et en haute pâtisserie.

Idéale pour :
• Passionnés de pâtisserie
• Cake designers
• Professionnels souhaitant se perfectionner

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⏱️ Durée de la formation pâtisserie

• Dates : samedi 11 & dimanche 12 juillet 2026
• Horaires : 9h00 à 18h00
• Durée totale : 16 heures (8h par jour)
• Pause déjeuner : 1 heure incluse

Petit-déjeuner & déjeuner offerts.

Groupe restreint : 12 à 15 participants maximum.
Formation pâtisserie premium avec accompagnement personnalisé.

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💰 Tarif de la masterclass

990 € par personne.

Paiement possible en plusieurs fois sans frais via PayPal.

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🍰 Programme de la formation pâtisserie

Apprendre la pâte à choux professionnelle :
• Maîtrise des textures parfaites
• Cuisson régulière et développement optimal
• Garnitures et inserts professionnels

Réaliser un entremets moderne :
• Biscuit, crémeux, insert, montage
• Techniques de finition haut de gamme
• Organisation de production professionnelle

Créer une pièce montée en choux :
• Montage d’un cône pyramide stable et esthétique
• Travail du caramel et assemblage
• Finitions dignes des grandes maisons

Techniques de champions du monde :
• Astuces exclusives de Mathis & Samuel ANSTETT
• Méthodes utilisées en compétition internationale
• Conseils professionnels personnalisés

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🎁 Ce que vous allez recevoir

Vos réalisations :
• 1 cône pyramide de choux entièrement réalisé et finalisé
• Votre travail engagé sur l’entremets

Certification :
• Certificat de compétence “Spéciale Champions du Monde”

Supports professionnels :
• Fiches techniques détaillées
• Recettes complètes

Bonus exclusifs :
• Sac cadeau surprise (produits & goodies)
• Photographie professionnelle offerte avec les champions
• Conseils personnalisés tout au long de la formation

Confort inclus :
• Petit-déjeuner offert
• Déjeuner offert

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💎 Pourquoi choisir cette formation pâtisserie ?

• Masterclass avec champions du monde pâtisserie
• Techniques haut niveau rarement accessibles
• Formation pâtisserie complète en pièce montée et entremets
• Adaptée aux débutants et professionnels
• École de pâtisserie reconnue en Île-de-France

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📍 Lieu de la formation

Sofyia Bakery – École de pâtisserie
22 rue du Pont de Créteil
94100 Saint-Maur-des-Fossés
Proche Paris

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💫 Une expérience pâtisserie unique en France

Cette Masterclass est une immersion dans la haute pâtisserie française, une occasion rare d’apprendre aux côtés des meilleurs et de faire évoluer rapidement votre niveau.

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⚠️ Places limitées

Réservez dès maintenant votre place pour cette masterclass pâtisserie à Paris.