Réalisez votre propre Cheesecake New-Yorkais de A à Z lors d'une masterclass immersive : techniques professionnelles, textures parfaites et secrets de réussite. Accessible à tous les niveaux, groupe limité à 8 participants.
Le Cheesecake New-Yorkais : onctuosité et perfection à l'américaine
Plongez dans l'univers du véritable Cheesecake New-Yorkais lors d'une masterclass immersive où vous réalisez votre propre cheesecake de A à Z. Techniques professionnelles, textures parfaites et secrets de réussite seront au rendez-vous, dans l'univers chaleureux de Sofyia Bakery – École de Pâtisserie.👩🍳 Au programme
- Réalisation de la base biscuitée
- Préparation de l'appareil à cheesecake
- Maîtrise de la cuisson pour une texture parfaite
- Finitions et dégustation
🎓 Objectifs pédagogiques
- Comprendre la structure d'un cheesecake new-yorkais authentique
- Réussir une texture crémeuse et régulière
- Maîtriser la cuisson pour éviter craquelures et affaissements
- Soigner les finitions et la présentation
⏱️ Organisation & durée
- Atelier sur 1 demi-journée
- 3 h 30 de travail pratique
- Horaires : 10h – 13h30
📅 Dates disponibles
- 4 janvier 2026
- 24 janvier 2026
- 14 février 2026
- 1er mars 2026
- 4 avril 2026
- 3 mai 2026
- 24 mai 2026
👩🍳 Conditions de participation
- Groupe limité à 8 participants
- Accessible aux débutants comme aux professionnels
- Travail en conditions réelles de laboratoire
💼 Inclus dans l'atelier
- Toutes les matières premières
- Votre Cheesecake New-Yorkais réalisé sur place
- Les fiches techniques complètes
- Un certificat de compétences Sofyia Bakery
- Les adresses fournisseurs professionnelles
- Un goûter gourmand offert
💶 Tarif
150 € par personne💳 Modalités de paiement
- Acompte de 30 % à l'inscription sur le site
- Solde à régler en boutique
- Possibilité de régler la totalité dès l'inscription
📍 Lieu de la formation
Sofyia Bakery – École de pâtisserie 22 rue du Pont de Créteil 94100 Saint-Maur-des-Fossés 06 34 02 93 44
Sofyia Aid
Professeure
C’est après un voyage à Dubaï que Sofyia Aid développe des créations sucrées qui rencontrent un succès grandissant sur les réseaux sociaux.
Face à la demande croissante, elle ouvre son salon de thé en région parisienne, avant de créer Sofyia Bakery Paris, école de pâtisserie certifiante, pour transmettre plus de quinze années d’expérience professionnelle
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150 €
Durées
3h 30min
Capacité
1 – 50
Langue
Français
Niveau
Débutant et Pro
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Sofia Aid
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