1,440 €
Durées
Capacité
Langue
Français
Niveau
Débutant et Pro
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Sofia Aid
Objectifs pédagogiques de formation
Envie de devenir cake designer ? À l'issu de la formation vous serez capable de :
- maîtriser les différentes techniques et gestes professionnels
- maîtriser les différents outils
- connaître les normes d’hygiène
Public concerné :
les cibles sont les demandeurs d'emploi, les étudiants en cap, les futurs pâtissières et pâtissiers qui ont pour projet de monter leur propre entreprise ou de travailler en pâtisserie.
Prérequis :
aucun prérequis nécessaire, la pâtisserie doit cependant être un plaisir, être capable de comprendre une recette, être capable de rester debout plusieurs heures, être capable de mémoriser les outils mis à disposition, avoir une organisation, parler et comprendre le français.
Durée & tarif :
5 jours soit 35 heures = 1 440€
Orientation & Préparation
7h – 7 leçons
Préparation et Cuisson
14h – 6 lessons
Finitions 1/2
7h – 4 leçons
Finitions 2/2
7 h – 1 leçon
Votre certificat de formation vous sera remis ainsi que toutes les fiches technique. Vous seront également livrés les adresses fournisseurs et des codes promos pour vous équipez au mieux.
Résumé de la formation cake design
Public et organismes concernés : Demandeur d’emploi-reconversion professionnelle, finançable par Pôle Emploi et QUALIOPI (pour toutes infos, vous rapprochez de votre employeur)
Nombre de places : 6 places.
Prix : Forfait 5 jours à 1 440 euros TTC, paiement en 4 fois accepté
Lieu : Bakery Sofyia 22-24 rue du Pont de Créteil 94100 Saint Maur des Fossés.
Deux formatrices :
- Samira Fathi, CAP pâtisserie.
- Elazizi Fatima, 12 ans d’expérience en formation de cake design.
A la fin de cette formation, repartez avec votre certificat de compétences, un livret de fiches recettes, des codes promos et adresses de fournisseurs !
La formation cake design proposée par Sofyia Bakery s’adresse aux passionnés qui souhaitent maîtriser l’art de la décoration de gâteaux et acquérir une véritable compétence professionnelle.
Conçue comme une formation professionnelle en cake design, elle permet d’apprendre les techniques de décoration essentielles : travail de la pâte à sucre, réalisation de ganache de couverture, structuration d’un layer cake stable et création de wedding cake élégants.
Chaque atelier cake design à Paris est préparé en immersion pratique, structurée et exigeante, afin de transmettre des bases solides et durables.
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Une formation pratique axée sur la maîtrise technique
- Monter un layer cake parfaitement droit
- Garnir avec une ganache stable et lissée
- Couvrir un gâteau avec une pâte à sucre sans bulles ni plis
- Réaliser des éléments de modelage
- Structurer un wedding cake à étages
Une pédagogie adaptée aux projets de reconversion
- Les contraintes techniques d’un gâteau événementiel
- Les règles de stabilité d’une pièce montée
- Les standards professionnels attendus en boutique
- Les exigences du métier de cake designer
Quels sont les débouchés après une formation cake design ?
1 – Créer son activité
De nombreuses participantes choisissent de lancer une micro-entreprise spécialisée dans les gâteaux personnalisés. Le marché du wedding cake et des événements privés est en forte demande.
2 – Proposer des gâteaux événementiels
Anniversaires, baptêmes, mariages, baby showers : le cake design s’inscrit pleinement dans l’univers événementiel.
3 – Travailler en boutique
Certaines intègrent une pâtisserie ou une boutique spécialisée pour développer une offre de layer cakes et wedding cakes.
4 – Compléter une activité existante
Pour les pâtissières déjà formées, la formation cake design permet d’élargir l’offre et d’augmenter la valeur ajoutée des créations proposées.
Le mot de Sofyia : “Le métier de cake designer demande créativité, rigueur technique et sens de l’organisation. Notre formation constitue une base solide pour s’y engager sérieusement.”
Foire Aux Questions
Combien dure une formation cake design ?
La durée est fixée sur une semaine complète, soit 5 jours. Cette formation intensive permet une immersion complète sur plusieurs jours consécutifs, pour vous aider à apprendre rapidement les techniques fondamentales.
Faut-il un niveau en pâtisserie pour suivre la formation ?
Un niveau minimum en pâtisserie est recommandé pour une formation en cake design professionnelle. Toutefois, les techniques sont expliquées de manière progressive afin d’accompagner tous les profils, dont ceux en reconversion.
Peut-on ouvrir son activité après la formation ?
Oui, à condition de compléter son parcours avec les obligations réglementaires nécessaires, notamment l’hygiène alimentaire. Il est recommandé de compléter votre apprentissage avec notre formation en création d’entreprise culinaire.
La formation cake design est-elle adaptée à une reconversion ?
Absolument. La formation est structurée pour permettre une reconversion cake design réaliste et encadrée, avec une compréhension claire des exigences du métier de cake designer.